近日，中国食品工业协会发布的《2023年中国炒货行业发展报告》显示，我国炒货行业市场规模已突破千亿元大关，达到1050亿元，同比增长9.2%，年复合增长率连续五年保持在8%以上。在消费升级和健康饮食理念推动下，炒货这一传统休闲零食品类正迎来新的发展机遇。
报告指出，瓜子、花生等传统炒货品类仍占据市场主导地位，合计市场份额超过60%，但坚果炒货、混合果仁等新兴品类增速更快，年增长率超过15%。消费者对产品品质、健康属性的关注度显著提升，低盐、低糖、无添加等健康概念产品受到青睐。
从渠道结构看，线下商超、便利店仍是主要销售渠道，占比约55%，但电商渠道增速迅猛，直播带货、社区团购等新模式带动线上销售占比提升至35%。头部品牌加速全渠道布局，线上线下融合发展成为行业共识。
行业竞争格局方面，市场集中度持续提升，前十大品牌市场份额从2019年的35%提升至2023年的48%。具备规模化生产能力、完善品控体系和品牌影响力的企业，在竞争中占据明显优势。
业内专家表示，随着居民消费能力提升和休闲零食消费习惯养成，预计未来五年炒货行业将保持7%-9%的年均增速，到2028年市场规模有望突破1500亿元。产品创新、渠道下沉、品牌年轻化将成为企业突围的关键。
